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蝇营狗苟是什么意思蝇营狗苟下一句出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司(sī)被(bèi)投资(zī)者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客(kè)饮用量(liàng)不定(dìng)。随着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸蝇营狗苟是什么意思蝇营狗苟下一句引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店(diàn)为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上号也会来(lái)现场看看。”

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　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区(qū)、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方(fāng)也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了(le)蝇营狗苟是什么意思蝇营狗苟下一句大量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。