辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注(zhù)意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风(f圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗ēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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